Progreso
Un ejemplo de superación
Progreso.- Desde hace medio siglo, Eugenia Isabel Tamayo Estrella de 69 años de edad inició con su negocio de tamales y con ello se ha hecho un nombre dentro del ramo de comida tradicional yucateca entre las familias progreseñas.
Con el esfuerzo de su trabajo ha podido salir adelante así como a sus 4 hijos, luego que su esposo abandonara su hogar.
“Crecí separada de mis papás, mi mamá estaba en Progreso. Estuve en Mérida y en México, cuando supe que mi mamá estaba aquí me vine a verla, eso fue como a los 18 años, ya luego conocí al que fue el papá de mis hijos”, explicó.
Pero había un problema, su esposo era desobligado, por lo que tuvo que emprender con su propio negocio de tamales y antojitos mexicanos, así como la costura, ya que tenía que alimentar a sus 4 hijos: Rubí, Julian, Patricia y Josué, todos de apellido Peraza Tamayo.
“Tenía 30 años y 4 hijos que alimentar, hasta ellos me ayudaban en la preparación y salir a pregonar la venta con los vecinos”, comentó.
Así, inició su propio negocio hace 50 años, precisando que la venta es algo que no ha parado aún con la pandemia.
“Hoy preparamos casi 200 tamales, los cuales vendemos a 15 pesos.
El proceso es cocer el pollo, ya que es fresco, a las 7 de la mañana, limpiar la hoja y entre yo y mis hijas preparamos todo”, concluyó.